Grattis Hagabadet

 

Grattis Hagabadet för er tredje oas i Göteborg! I onsdags hade Hagabadet firande av sin nya oas, ja jag skriver oas för det är precis vad det är. Ett helt magisk vardagsrum som är som reception, en yoga sal med en stor gong, en varm yogasal, varma pooler, massagestolar, allt i en helt fantastisk miljö.

Vi gick hela familjen och det har smugit sig i en röd tråd i bilderna ovan, en liten Liv i röd klänning. Hon var inte lika förtjust av värmen som jag var i spaavdelningen. Men å så skönt att få gå ned till värmen, lyxigheten för en stund när hösten kommer med kyla och mörker igen… Då ska jag ta mig treats för mig själv och känna mig som jag var turist. Som Saga sa, jag önskade att jag inte bodde i Göteborg så jag kunde gå hit som turist. Så hon inspirerade mig att gå dit när jag vill få en stunds utomlandskänsla.

 

Melker som förut var kökschef men nu driver egen cateringfirma stod för det läckra buffébordet.

 

Bilden blev inte så snygg i mörkret men goda, det var dem, chokladchili tryfflarna…

Helen och Pelle Johansson är eldsjälarna bakom Hagabadets framgång. Här gongar Helen in och hälsar välkommen. Stort grattis och jag har bara ett avslutande ord besök, http://www.hagabadetdrottningtorget.se/, boka in din yoga klass och njut av en halvdag, bara för att du är du.

 

kram

Erica

 

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..

Vidareutbildning Raw Life Education 2018

Då var det igång, så kändes det med denna  bild. Den andra Vidareutbildningen Raw Life Education med temat Upgrade. Att åter samlas i köket på Solhälla Kursgård och dela livet. Mycket har hänt sedan elever från sju olika grupper samlades, både för dem och för mig och Kristfrid ( assisterande lärare) och det ville vi göra en djupdykning inom. Så i hela fyra dagar träffades vi och delade nya kunskaper,  åt fantastiskt mat ( tillredd av främst deltagarna själva), ny inspiration och ja, det blev som en omstart för oss alla. Kärleken och glädje till raw food – känslan i kroppen, smakerna och  vad som händer inom en.. Helt magiska fyra dagar som jag försöka dela i detta blogg inlägg!

 

Biggis och Anette var först ut och bjöd på en läcker phad thai på kvällen som de förberedde här på bilden. Men först efter vi samlats och gjort en lång och fin sharing fick jag dela vidare kunskapen jag fick på David Wolfes utbildning till Body Mind Institutet Certified Nutrition. Det var häftigt att få dela hans kunskap vidare med min egen touch.

Solhälla badar i vitsippor och bara miljön på kring Solhälla gör att man känner sig utvilad och hemma. Så är känslan som många delar som gått Raw Life Education – det är som att komma hem och minnen kommer tillbaka och ron..

Läcker fika stod Bella för som i dagarna är redo att lansera sitt egna företag Rawgott. Hon tar raw food desserter till nästa nivå!

 

Lika ljuvlig att titta på som att äta.

 

En fräsch fördrink innan middagen – hemmabrygd kefir. Mina elever imponerar och inspirerar!

Och en liten kaka till… Nyttig och proppad med lustiga pulver som gör nytta lite här och där.

På lördag fm kom Tom Lidström från Clearlife till Solhälla för att föreläsa om sitt synsätt på hälsa och hur vi kan göra för att bevara och maximera vår hälsa. Sjukt inspirerande! Han gillar örter, tinkturer, pulver, blad, svampar lika mycket som jag och har även han exprimenterat en hel del själv. Lyx att ha någon att bolla det med!

Saga var med som assistent och tog sina vilostunder. Jag förundras hur hon gillade maten som serverades, provade allt och tog flera portioner av vissa grejer. Så otroligt kul och dessa rätter hamnar på menyn hemma, för går det via hennes smaklökar är det högsta betyg. Hon är en riktigt finsmakare och smaker måste vara perfekta för att de ska vara värda att ätas.

En vinnare är tacos – och med en läcker mango salsa till lyfter rättens fräschet till max. Raw tacos är just en rätt som hela familjen kan gilla eller vänner som inte är vana vid de rawa smakerna.

 

Glada och hungriga tjejer!

 

Jag hinner ofta inte med att ta bilder när jag är på Solhälla än mindre fånga mig själv på en bild, men Saga hoppade in och var fotograf och hjälpte mig att plåta både mat och mig själv. Lycklig och glad att få vara på Solhälla!

 

Det blev några turer till granne, både för mig och deltagarna, 10 meter bort, till Åkes shop med massa kul, han har också en webshop www.hallbarhalsa.se.

En fräsch sommarpaj med grekisk touch.

Och grönt och skönt!

Magiska Hällungen, som en spegel bild. Som vi är en spegelbild – vad som händer i makrokosmos och vad som händer i mikrokosmos.

Lagom till vår utbildning hade de gröna vilda bladen kikat fram och det blev den gröna basen i våra smoothisar. Här en improvisation med svarta vinbär, nässlor, avokado, kokossmör, baobab och säker något mer i som jag inte kommer ihåg. jag som ofta bara slänger ned jag hittar ute och hemma och försöker göra något gott av det.

Delar ett instagram inlägg från Anna som är verksam i Mariestad med omnejd. Det slog mig vad fint det är med sociala medier att kunna följa varandra även efter våra utbildningstillfällen.

 

 

 

Assisterande lärare Kristfrid Warner föreläste om kefir, kimchi och hur äta en balanserad raw food kost enligt Kate Magic. Här blev jag än mer sugen på grönsaker och grönt.

Exprimenterar med nya superpulver, här med Blue majik där allt blir blått. Vi testade även att göra som ögonskugga på Saga. blev jättebra!

Dagarna är intensiva från tidig morgon till sen kväll, men jag försöker få mig 5-10 minuter vid vattnet, bäcken, i skogen för att få grundning och kraft från Moder Jord.

 

Lyxpajer i perfekt portionsstorlekar.

 

Lyxsallad med raw krutonger med rosmarin touch

Fördrinken blev istället för ett glas rödvin, 100 % ren blåbärsjuice. Jag blev helt hög på näring och skogstokig glädje.

Anna Irestig, är en av eleverna på Raw Life Education, men också huvudlärare på Axelssons Ekologiska hudvårdslinje med en lång och gedigen erfarenhet av ekologisk hudvård. Det var otroligt upplyftande att lyssna till henne och förstå hur huden fungerar och vad lite som behövs i sitt Beauty skafferi.

Mellanmålet den eftermiddagen blev den asiatiska frukten Durian som luktar som dy,  jämför sill och surströmming… Men smakar bra mycket bättre. Den kallas king of Fruits och det är roligt att ha testat durian en gång i livet i varje fall.

 

Anna lärde oss hur vi skulle göra egna salvor, geler och cerat.

 

Hur ska jag kunna köpa andra hudvårdsprodukter nu när jag vet hur enkelt och bra det är att göra sina egna?!

Krispiga och fräscha rispappersrullar med gurka och fänkålssallad, och två olika dippsåser.

 

Vackra morgon… Om jag hade haft tid hade jag tagit årets första dopp men det var en kort tidig morgonpromenad innan  kökstjänsten kallade..

Kristfrid gör och säljer sina egna chokladaskar av premium kvalité – den chokladen är gjord på äkta kärlek. Här visar hon oss hur man gör en temperering av choklad för att den ska få ytterligare en dimension av lyx.

Härliga underbara inspirerande raw food gäng – tack för denna gång! Vilka magiska dagar vi skapade tillsammans. Det är ju bara att man längtar tills nästa gång, trots att alla som gått Raw Life Education inte var fysiskt på plats så var de/ ni alla med <3. Det ska bli så otroligt fint att få göra grund utbildningen i sommar igen – vill du bli en raw food inspiratör maila mig info@rawfoodbyerica.se

 

Kram
Erica

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..

Smoothie och Juice SM

En väldigt lång dag börjar ta sitt slut men oj vad kul jag haft! Just nu går jag på Juicer, Smoothies och den glädje som delats idag på Sveriges första Smoothie och Juice SM skapat av Wilfa och Foodpower.

Här satt vi juryn hela dagen, inte ofta som jag sitter stilla så länge, fråga min man (!), jag som knappt kan se på en hel film utan göra något annat.

Vi hade ett helt hörn för oss själva, väldigt snyggt och proffsigt gjort.

Det var olika heat för de 9 deltagarna – första var att göra den smoothie/ eller juice som de sänt in. Sedan en juice challenge att göra en juice med ingefära eller färsk gurkmeja och Smoothie challenge att göra en smoothie med en grönsak och avokado plus valfria ingredienser.  Och sedan ett final heat! Så det blev många drycker att prova – helt magiska smaker!

 

Kära vänner och jurydomare – Viktor, jag och Cissi samt Anna från Foodpower som pratade i micken när jag tog denna bild. Så skoj vi hade där på scen och som vi delade smak upplevelserna. Vi var eniga ibland och oeniga ibland med alltid eniga om glädjen till det gröna!

Rödbetsjuice med massa ingefära!

Juicer i heat 1.

Går du till Gastro Nord besök Wilfas monter.

 

Grattis – här är vinnar Smoothien skapade av Ulrika Holm som startade Blueberry för 12 år sedan. Matcha te, surkål, avokado, mango och massa annat gott.

 

Läcker smootie som smakade som en underbar dessert skapad av Victoria som gått Raw Life Education. Hon var här och delade sin kunskap om hur man gör läckra smoothies och juicer.

Verena blev vinnaren av juicer – en riktig gröning med vatten krasse och hampamjölk, en sådan skulle jag vilja dricka varje dag. Här med Foodpower Anna Ottosson, en av medskaparna till tävlingen.

Finalisterna i Smoothies på scen.

 

Det var en helt fantastiskt rolig dag på så många sätt – deltagarna, arrangörerna, juryvännerna, smakupplevelser – och jag längtar redan tills nästa års tävling!

 

Innan jag åkte hem igen fick jag en stund med min dator på Centralen efter jag gått runt en stund på Gastro Nord och verkligen blivit förvånad över utbudet av raw, eko, groddar, grönt, – hela mässan genomsyrade ett hållbart tänk.

Kanske inte av en slump att jag satte mig på Joe and the Juice – ha ha! Men nu fick det bli en te och faktiskt en gluten fri smörgås. jag blir ofta löjligt åksjuk på tåg och med alla drycker i magen behövde jag något som lade sig som en grund i min känsliga X2000 mage. jag förberedde även min raw to go gröt till resan, Groddat bovete granola med linfrön, acaipulver, gojibär, mandelsmör oc cacao nibs. Så nu klarar jag mig hela resan hem, när jag kommer att komma hem efter midnatt. Upp igen imorgon och packa bilen med attiraljer som ska med till Vidareutbildningen på Solhälla. Ja, som jag skrev i morses, ibland är det ett väldig flängande och farande… Men inatt ska jag sova nära min familj och fylla på med deras energier. Det är lika viktigt som att andas och dricka grön juice för mig.

 

Kram
Erica

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..

På tåget till Stockholm – igen!

Klockan har precis passerat 05.00 och jag sitter på tåget till Sthlm för att vara en av jurymedlemmarna i Sveriges första smoothie- och juice SM. Väldigt tidigt och helt naturell i mys kläder för piff och fix efter jag sovit gott på tåget..

Det blev två dagar att landa hemma från att kommit hem sent i lördagskväll. Landa, återhämta, packa upp, komma ikapp, förbereda… vissa perioder är mer intensiva än andra och just nu är det en intensiv period. Med Superfoods, medicinal mushrooms och örter kan jag balansera aktiviteten men givetvis behövs det sömn också. Något som är otroligt viktigt för min balans är när det knappt är minut över mellan alla grejer som behövs få till i agendan är Naturen.

I söndags cyklade tjejerna och jag ut i skogen. Sam åkte åt sitt håll för att hålla yoga klasser. Solen strålade men det var lite kyligt i luften. Vi fikade på raw kanelbulle och kokoskakor från boken Superfoodboost, lekte i en koja med kottar och jag kände hur jag behövde kontakten med moder jord. Av åkte skorna och jag gick omkring på len mossa, stickiga barr och fuktig jord.. jordning är för mig ett otroligt viktigt verktyg.

Så imorgon onsdag blir det skorna av igen efter denna tur och retur resa 04.30 – 23.50 till Sthlm. Mer på bloggen om hur det gick på smoothie SM kommer!

Kram

Erica

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..

På väg hem igen

Det var

Skakigt tåg visslar förbi ett vårlikt Sverige. Det är så vackert att det gör ont. Som vi svenskar längtar efter våren och ljuset. På mina två workshops gjorde jag en liknelse att det är som om kroppen längtar efter mat som är full av näring, som är lätt att smälta och fyller oss med ljus. Våren är en perfekt tid att börja bjuda in mer raw food i sin mat. Så verkligen roligt att få dela min passion med deltagarna både på fredagen och lördagen ( idag;). Först fick jag chansen att träffa kunder på Gryningen. Härliga Mickey  som driver Gryningen hade gjort en jättefin plats och super läckra smoothies. Det blev fina möten och roligt att träffa läsare live och prata med dem och svara på frågor.

 

Fortfarande i jeansklänningen på sen eftermiddag på Curlyfood djupdykte vi in superfoods och elexirens magsika värld. Jag har under flera år utforskat detta ämne men inte direkt delat med mig av det, så super inspirerande även för mig att för första gången ha en kurs i ämnet. Det blev kväll fort och deltagarna bokstavligen flög ut urlokalen. Jag tog en timmes promenad i sena kvällen för att rensa huvudet och ladda inför nästa dag.

 

Nästa dag var idag lördag, och en heldag fylld med raw food inspiration. Det är en lång dag för mig, den börjar vid 07 och slutar vid 18 tiden. Det är väl tur att jag äter raw food – LOL! Skämt åtsido så är det riktigt roligt att få så många timmar att pratar om det  man älskar och se hur andra blir lika taggade som jag. som vanligt hinner jag inte ta några bilder. Nedan var den enda jag hann med och det är en körsbärsrawfood cheesecake. Vi åt så mycket så vi knappt orkade med alla efterrätterna, men visst har man en extra mage för efterrätter?

Om några timmar är jag hemma och somnar gott och undrar vilket äventyr som väntar på mig imorgon?

Kram

Erica

 

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..

Ett besök på Sthlm Raw

Ofta när jag åker till Stockholm är det intensiva dagar med möten, träffar och planering.

Denna vända är det signering på Gryningen och två workshopar som står på agendan.

Med två tunga resväskor från centralen till curlyfood där jag brukar hålla till i Sthlm när jag har workshops. Packa upp. Vidare iväg till Sthlm Raw i Hornstull som en tidigare elev på Raw Life Education tagit över. Och ett möte med bästa Bianca, som jag har gjort fyra böcker med och haft otroligt roliga och intressanta stunder med. Vi bubblar om allt men vår passion för maten- utforskandet av våra sinnen är det som vi brinner och pratar mest om.

Vi mumsade på en wrap, asiatisk sallad och en raw donut- allt helt galet gott!

Efter det till min vän och författar kollega Susanne. Vi har alltid också så mycket att prata om och idéer vi vill göra tillsammans.

Det var igår och nu är jag på väg till signering på härliga Gryningen!

Mer om det kommer på bloggen ikväll:)

Kram

Erica

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..

Förbereda sådden

Jag är lat. Jag brukar köpa färdiga skott och så direkt ut i pallkragarna. Eller så får jag av min mamma. I år tänkte jag göra detsamma men fick ett infall senast jag var på Fram ( en eko butik i Göteborg), att köpa Runåbergs fröer. De är kult. Fröernas frö ungefär så vill jag säga. Bara förpackningen ropar ”hej köp mig!” och vetskapen att de har varit så noggranna in sin process att välja frö gör mig väldigt köpglad.

Jag fick dock hejda mig… men i sommar ska solrosorna stå högt och gult och det ska vara grönt så det förslår i pallkragarna. Och jag ska Fröså själv… önska mig lycka till!

Så nu på lördagskvällen när familjen sover, surfar jag runt på Runåbergs fröer ( https://www.runabergsfroer.se/?basket) och läser ett 10 år gammalt nummer av Get Fresh!

Det kallar jag en helkväll::)!

Kram

Erica

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..

Frukt och barn

I julklapp fick Liv träleksaker som sitter ihop med kardborre och som går att ”skära” itu. Jag har dock övat med rikigt kniv, en slö variant, sedan de är små för att lära sig hantera en kniv. Och bara några få gånger har det blivit lite blodutgjutelse.

En dag när bara Liv och jag var hemma tog vi fram alla frukter och grönsaker vi hade hemma.

Vi granskade noggrant varje råvara och spekulerade i de olika kärnorna som förekom.

Kiwins skal kändes som pappas orakade skin.

Citronen var sur.

Gurkan grön

Moroten hård att skära i

Plommonet hade en stor kärna.

Passionsfrukten många små. Och insidan på skalet kändes som Livs lena kind.

roligt också att utforska hur en potatisskalare fungerade . Barn gillar när de får vara med och upptäcka och äter med större nöje om de varit med och skurit och fixat. Verkligen ett tips för att få i kidsen me frukt och grönt.

Och vi slängde ned allt i mixern, nja inte gott precis men Liv drack ety stort glas…

helt osannolikt vackert insidan skalet på passionsfrukten.

Så mjukt så mjukt som en liten barnkind kan skal vara…

dofta, känna, smaka, titta, skära – låt barnen upptäcka och uppleva frukt och grönt och de skapar en helt annan glädje till att äta en perfekt form av näring. Och barn gör som du gör men de gör även som barn gör. Det finns något som heter copy kids som du kan söka på på youtube där man inspirera barn att lära från barn.

Kram

Erica

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..

Mat till en ö – Lidl du förvånar!

Förra året åkte tjejerna och jag till en ö som gått i generationer i släkten. Jag har så många barndomsminnen därifrån och det återskapar jag med barnen. Det är så otroligt fint att vi får komma dit, till denna ö med några få hus, där endast naturens ljud hörs. Det är som att åka på spa för mig, som är uppvuxen på landet.

 

 

Innan man åker till en ö, trots att den inte är öde, så finns det iallafall ingen affär inom några mils avstånd. Det gör att man behöver storhandla och sedan vara kreativ med det som finns. På vägen lämpade det sig att vi stannade vid Lidl. Okej, hit me med fördomar, för det har jag haft om Lidl. Men när självaste Heidi Klum gör mode för Lidl då kanske man får tänka om. Ja, jag vet inte varför jag inte velat gå dit och handla, jag älskar min eko butiker och den ICA nära som vi har runt hörnet hemma. Men oj vad jag blev förvånade! Så många schyssta eko mat varor, fräscha frukt och grönt och special varor. Måste understryka nu i annonstidernas tid så är detta verkligen inte något sponsrat inlägg. Utan jag blev så glatt överraskad av det super schyssta utbudet av matvaror. jag ska åka dit igen och handla for sure!

Hungriga var vi ju inte under helgen iallafall.

Vackra vissna tulpaner och solen mötte oss. Äntligen hade våren kommit! Som vi längtat. Våren för verkligen en speciell energi med sig.

Inga högklackade här inte, utan rejäla gummistövlar. Jag älskar att gå omkring i för stora gummistövlar, otvättat hår, inget smink, sketna jeans och ro i själen, på ön…

utan tv och kass uppkoppling på telefonen finns det tid för annat. Saga försökte lära mig shuffla och flossa och göra slime av bakpulver. Allt gick så där men vi hade så roligt så tårarna rann i allafall. Att göra tid för något nytt – love it.

 

och lilla syster får hänga på…

 

 

Mellis i solen på ett  vackert fat, så passande med vinrankor på tallriken – lustigt, det såg jag först i skrivandets stund!

 

Lammen och fåren undrande vilka vi var för några men efter en stund var de för nyfikna och det blev slick och kram kalas. Vi satt i flera timmar varje dag och bara var med lammen och fåren.

 

Lycka! Detta är lycka för mig. Att se barnen interagera med djuren, äta grön mat, andas frisk luft, lyssna på naturens ljud och själen. Rik på livet är ordet för helgen och innerligt tacksam. Och tack Lidl för att du gjorde så att vi kunde få mätta magar;).

Kram

Erica

 

  1. Lidl har förändrats mycket med åren! Handlar ofta där numera. mycket ekologiskt och raw och veganskt. Veganpizza sålde de ett tag t ex! svårt att hitta i välsorterade butiker i innerstan t o m!

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..

Fyra dagar påskledigt

Vilket väder påsken har erbjudit i Göteborg!

Efter intensiva dagar med jobb innan påskveckan blev det fyra dagar intensivt umgänge med familj och vänner istället.

Långfredagen blev ett tidigt gympass eftersom i Ashtanga praktiken som jag utövar just mu ska man vila på helgdagar, så vilan blev ett gympass ;). Efter det var det 2 timmars jobb med datorn och efter det var det fullt ös med besök hela dagen. Påskpyssel, fika på terassen, lunch i solen, krama svärmor och en ”ihoplock middag” med en fin vän tills kvällen kändes i ögonen..

På påskafton tog jag en tidig morgonpromenad runt våra hoods. Havet tyst och stilla. Det ger mig en sådan mjuk grund inför dagen att möta naturen..

Sedan fick Sam och jag ett stor städ ryck.. välbehövligt bär vårsolen kommer in genom fönstren. Tjejerna var tålmodiga i väntan på att leta påskägg.

skön em i solen på ett av våra favvo caféer innan våra gäster kom. Att göra mat tillsammans är så roligt istället för att
stressa innan för att få allt klart. Det blev raw food vs vegan. Phad thai, fånkålssallad, tzayspett, jordnötssås, skål i kombucha, raw vegan nice cream. Mat är glädje! Eftermiddag blev sen kväll och vi fick avsluta kvällen för att låta våra barnen natta oss…förstår inte vart ugnarnas energi kommer ifrån 🙂

På söndag fm sen kom min mamma, och bror med familj ( min bror = tokkillen som tittar upp framför min svägerska och mig).

Vi hade bjudit in till hotell frukost- vegetarisk, veganskt och raw food fanns som alternativ för att alla ska få sitt.

Sam har haft yoga klasser hela helgen och tja, disk kanske kan vara yoga det med. Bästa mannen som fixar efter att jag varit kreativ;kr.

Kusinerna <3

Chia

olika sylter, chiagröt med Superfoods, fruktsallad a la min mamma, ost bricka med olika slags ostar ur alla kategorier och även bröd bakat och raw.
färskt mynta te, bra för matsmältningen och super fräscht.
vispat citron vegansmör från våra gäster kvällen innan, en raw variant är i mina tankar!

måndag och egentligen fortfarande helg dag men för mig back to work i några timmar. Liv fick leka med min telefon och tog visst bilder på mig, sittandes och jobbandes i sängen.

Och efter all ljuvlig mat fock en grön smoothie med banan, mynta och selleri blir både sen frukost och lunch och sen chiagröt med raw granola till sent mellis. Det är skönt att bryta vanor och skönt att komma tillbaka till dem. Ljuvlig dag ändå med häng igen på terassen med vänner och barn. Efter de gått fick jag städeryck igen och knä skurade hela terassen med såpa. Älskar såpa.

Framför allt så älskar jag familj, vänner, mat, sol, ledighet, jobb och ja, hela mitt liv trots att det har sina utmaningar. Som påsken är för mig.. jag har handen på hjärtat svin svårt att relatera till godiset under påsken.. både för mig och för min mina nära. Förbjuda eller tillåta? En bit är väl ingen fara? Eller är det just den biten som blir en fara? Vi är alla olika, jag är olika i olika situationer. Men vad jag vet är att mitt nervsystem ballade ur efter godisbitar som bara blev ätna utan direkt reflektion. På gammal påskrutin. Genom att känna och betrakta oss själva blir vi mer och mer medvetna kring våra val.

Inte om jag vet om jag blir klokare med åren men kanske något mer tacksam för varje dag…

Påskkram

Erica

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..

Olika versioner

Jag har en gul tråd lindad på min handled. Hur tror du den kom dit?
1) Jag satt på stranden i solnedgången i Mexico. En indisk guru kom förbi och stannade. Han sa – ”Jag ser att du är upplyst och komplett. Du får detta band som ett tecken på det”. Så lindade han bandet kring min handled och gick vidare mot solnedgången.
2) Jag köpte bandet i en astrendig affär för alldeles för mycket pengar bara för att det kom från en känd designer. Tråden var så där svincooltavskalat boehmian chic, och jag ville vara det med.
3) Bandet kommer ifrån en gammal trasig hängmatta i Mexico. Ett band som mitt barn lekt med och som hamnade i kassen med strandleksaker, som jag sedan hittade och lindade kring min handled utan att jag ens tänkte på varför.
Samma sak. Olika versioner. Alla versionerna kan vara sanna.
Vilken historia vill du tro på?
Gör det något vilken av versionerna som är sanna?
Vilken låter häftigast?
Vill du ändå tro på den som du gillar bäst trots att den inte är sann?
 Vi kan lyssna till historier om hur raw food  förändrat människors liv något ofantligt mycket. Till den historian kan jag bara instämma. Raw food är något otroligt stort för mig och har varit under 13 år. En energi, en kraft, en glädje, en krispighet till livet.  Det är helt sant, för mig, kanske inte den häftigaste historien men det är den jag tror på.
Min historia är min, och det är jag som skriver min framtid. Vilken är din historia om dig själv? Vilken historia gör dig inte gott längre och som du kan släppa? OM historien inte gör dig någon nytta här, idag, denna stund, släpp den och börja skriv din egen framtid istället. Where attention goes energy flows – ett favorit citat som jag tänker på ibland.
Och vilket var svaret?
Nummer  3 – helt random lindade jag runt bandet kring min handled när jag hittade det i påsen med strandleksaker, och nu sitter det liksom bara där utan att jag tänkt eller tänker på det. Bandet har inga känslomässiga kopplingar, inga värderingar utan bara är. Och det kanske var det jag skulle lära mig, Att bara vara utan historien kring mig. Kanske dags att klippa bort bandet?
Kram
Erica
Förresten vill du bli historisk som Sveriges första vinnare av Svenska Mästerskapet i Smootie och Juice SM – häng med den 24 april. Anmälan går ut den 1 april. Vi ses där – jag sitter i juryn med bästa kollegorna Anna Ottosson, Cecilia Davidsson och Viktor Ingemarsson.

PREMIÄR för svenska mästerskapet i smoothie och juice!

Äntligen är det premiär för Sveriges officiella smoothie och juicemästerskapet. Tävlingen genomförs under en heldag den 24:e april 2018. Detta är under Gastro Nord dagarna på Stockholmsmässan. Tävlingen är öppen för alla att anmäla sig. Deltävlingar och final genomförs inför mässans publik.

Kategorier

  • Smoothie
  • Juice

Bedömning

Bedömning görs efter tanken om dryckens nyttighet, textur, utseende och inte minst smak. Vi utser delfinalister som går vidare till eftermiddagens final, där koras de tre främsta prestationerna som belönas med respektive guld, silver och brons. Därefter kan man titulera sig Svensk mästare fram till 2019 års mästerskap. I tillägg till de ärofyllda titlarna så kommer det att delas ut priser från vår leverantör Wilfa, dessa priser består av olika köksutrustning som kommer väl till pass under den kommande juice- och smoothiekarriären.

Anmälan

Anmälan görs senast den 1:a april, genom att fylla i anmälningsformuläret och ladda upp dina beskrivningar och dina recept i respektive kategori. Urvalsprocessen börjar när anmälningstiden löpt ut, och det är juryn som avgör vilka som är de mest inspirerande och spännande tävlingsbidragen som får en plats i mästerskapet.

Anmälan är kostnadsfri, likaså är det ingen kostnad för deltagandet i mästerskaket. Utrustning och råvaror kommer att finnas på plats enligt de valda recepten.

Antaget bidrag är bindande, får man förhinder så har man en skyldighet att meddela tävlingsledningen ASAP via mail till kontakt@wilfa.se

Tävlingsinformation

Mixer, slowjuicers och andra verktyg kommer att finnas på plats, inte tillåtet att ta med sig egen utrustning. Råvaror såsom baser, is, frukter, grönsaker och örter kommer att beställas efter antagna recept och finnas tillgängliga på tävlingsdagen.

Samarbetspartners

Mästerskapet genomförs i samarbete mellan FoodPower och Wilfa, tillsammans med Gastro Nord och Stockholmsmässan.

Tävlingsledare

Mästerskapet leds av Anna Ottosson, Foodpower, som är ett av de främsta namnen inom hälsa och kost. Anna är utbildad dietist och har sedan många år riktat in sig på hälsosamma och goda drycker som juice och smoothies. Anna gästar bland annat TV4 där hon främst syns i morgonstudion. Övriga jurymedlemmar består av kända namn inom hälsa och kost, Viktor Ingemarsson, Erica Palmcrantz och Cissi Davidsson.

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..

Välkommen Påsken – men väldigt vad tidigt du kommer i år ;)

Idag är det skärtorsdagen – enligt kristendomen är det en dag som vi förknippar med rening, det kommer från att Jesus tvättade lärjungarnas fötter innan nattliga påskmåltiden, som den dagen instiftades som nattvarden.

Enligt folktron var det den dagen häxorna for på sina kvastar till Blåkulla för att fira häxsabbat med Djävulen. Det är bakgrunden till våra idag små söta påskkärringar som går omkring och delar ut sina teckningar och får en godis i sin korg.

 

Här får du två super enkla recept på påskgodis  från boken Mitt Nya Raw Food Kök, som kommer i nyproduktion nu i vår – jipii!

Jag skriver femårsdagbok, en sådan bok där man skriver lite varje dag under fem år, igår läste jag om hur jag för fyra år sedan var första dagen på Solhälla för Raw Life Education. Det var den femte gruppen som skulle starta, det är så fantastiskt roligt att med hjälp av mina anteckningar få slussas tillbaka till historien för att återminnas känslan av att träffas där, dela energin och glädjen till raw food med så många andra.

Årets Raw Life Education är datumen:

Första tillfället 27 juni – 1 juli
samt
Andra tillfället 1- 5 augusti

Följande är huvudpunkter i utbildningen. Fler ämnen kommer att beröras och vi får mycket tid till att dela erfarenheter, kunskaper och gå djupare in i alla de ämnen som rör raw food som livsstil.  Eleverna får delta vid flera praktiska moment och själva vara kreativa när det kommer till mattillredningen.

  • Raw food som livsstil
  • Redskap i raw food köket
  • Grunderna i raw food tillredning
  • Raw food – detoxmat
  • Raw food – desserter & superfoods tillredning
  • Raw food gourmet/fine dining
  • Råvaror & ingredienser
  • Vandring bland vilda blad
  • Odling, skott, groddar & syrning
  • Detox
  • Föreläsning med näringsterapeut
  • Rörelse & raw food
  • Meditation, yoga & dans
  • Ekologisk & naturlig hygien
  • Ayur veda, kinesisk medicin & raw food
  • Superfoods
  • True food
  • Business from the heart

Vill du har mer information maila mig på info@rawfoodbyerica.se.

 

Jag önskar dig en mysig påsk!

Kram

Erica

 

 

Chokladägg, cirka 20 st

Nöt och fröfria chokladägg med bara dadlar som bas. Ett recept när jag skulle göra påskgodis till Saga förskola – både stora och små gillade chokladäggen. Prova att rulla i färgad  riven kokos.

30 dadlar
½ dl kokolja, mjuk (ej flytande)
1 dl raw kakao

Kör alla ingredienser i matberedaren tills det blivit en smet. Forma till ägg.
Färgad kokos:
3 dl riven kokos
Alternativ:
1) 3-5 tsk gurkmeja
2) 3-5 tsk E3 live alger eller spirulina
3) Juice från tinade blåbär, cirka ½ dl
Det går att använda rödbetsjuice, morotsjuice för att färga med

Påskkycklingar

1 liter mandel, använd gärna mandelmjöl
1 -1 ½ dl honung
3 msk vatten
en nypa salt
1 msk mandelolja
Färga med:
Gurkmeja, börja med 1 krm (den får inte ta över smaken)

Kör mandeln till ett fint mjöl i matberedaren. Tillsätt honung, olja, salt och vatten och kör tills det blivit en smet som liknar mandelmassa. Färga med gurkmeja, genom att arbeta in den med händerna. Gör påskkycklingar med små bitar av gojibär som näbb och kakaonibs som ögon.

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..

Agenda 2018- Nyhet Kurs i Stockholm och Kungsbacka i vår!

19 april 19.00 – 21.00 Medborgarskolan Lidingö, anmäl dig här

Superfood Boost – Välkommen till en värld med raw food!
Byt ut dina mellanmål och få stor effekt på hälsan! Att skaffa sig nya, bättre vanor behöver varken vara krångligt eller tidskrävande. Erica Palmcrantz Aziz delar med sig av sina bästa tips till dig för att bjuda in mer växtbaserad och vital mat i ditt liv. Det är enkelt, gott och super hälsosamt med raw food och under kvällen får du kunskapsverktyg för att du ska kunna börja med raw food i ditt eget kök! Du får chans att smaka på härliga smakprover ur boken Superfood boost.
Föranmälan!
20 april

Kom med in i en värld av Elixirs; Superfoods, Medicinal svampar, örter och tinkturer!

Erica Palmcrantz Aziz bjuder in till en kväll där du får ta del av som gör att du kan uppgradera din hälsa, välmående och vitalitet till en ny nivå.
* Lär dig hur du gör Superfoods Tonics
* Gör dina egna Longevity Power drycker
* Skapa din egen Raw choklad med elixir och superfoods
* Snacks med Kraft
* Och Du får möjlighet att smaka på allt också – förbered dig på en fredagskväll som ger ditt liv ett lyft!
I 13 år har Erica varit pionjär för raw food i Sverige och delat med sig av sin kunskap; på föreläsningar, workshops, utbildningar och i 10 böcker som är publicerade internationellt. Hon har en bred och djup kunskap men slutar aldrig vara nyfiken på hur man kan må som allra bäst. Under åren har hon tagit del av medicinal svampar, örter, superfoods och nu ger hon dig de bästa tipsen på hur du kan bjuda in mer av dessa kraftfulla elixir i din vardag!
Datum: 19 april
Klockan: 17.30-20
Kostnad: 695 kr
Vart: Curlyfood, Hagagatan 42, Stockholm
Antalet platser är begränsad till endast 15 platser, boka din plats på info@rawfoodbyerica.se senast den 10 april.
21 april – Heldags workshop i Raw food i Stockholm

Nyfiken på raw food eller är du redan en raw food fantast? Välkommen till en dag med Erica Palmcrantz Aziz, Sveriges okrönta raw food drottning.

Lördagen den 21 april november kl. 10.00 – 16.30.

Erica är aktuell med sin tionde bok inom raw food, Superfoodboost, Du kommer att få möjlighet att se och smaka recept från den nya boken och få kunskap om magin med raw food. Under dagen delar Erica med sig av sina tolv år med raw food för ge dig verktyg för att raw food ska fungera optimalt i ditt liv.

• Hur kan en raw food dag se ut?
• Fyll ditt raw food skafferi
• Verktyg i ditt raw food kök
• Superfoods – mat med maximalt med näring och per krona
• Läckra, goda och nyttiga recept som du får smaka och njuta. Njut av frukostar, smoothies, mellanmål, desserter och lunch/ middag – du kommer äta raw food i överflöd!

Kom och bli inspirerad! Kursen är anpassad oavsett om du är nybörjare eller erfaren inom raw food.

Plats: Curlyfood, Stockholm
Tid: Lördagen den 20 april, kl. 10.00-16.30
Pris: 1.495 kr
Begränsat antal platser.
Sista anmälningsdatum: 10 april till info@rawfoodbyerica.se

Valborgsmässohelgen – Raw Life Education vidarutbildning, (unikt för tidigare elever på Raw Life Education)
3 maj på LUNAKLINIKEN i KUNGSBACKA
Första tillfället 27 juni – 1 juli – Andra tillfället 1- 5 augusti Raw Life Education – utbildningen för dig som vill bli raw food inspiratör, kock eller fördjupa dig inom raw food för dig!

 20-23 juli Raw Life Festival,+ Raw Life Detox 23-25 juli 2018 på Mundekulla

4- 5 november Tidningen Hälsas Kryssning

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..

Månadens Utlottning – boken Lev Helt Enkelt

Jag är så himla stolt  över och har varenda elev som gått Raw Life Education nära mitt hjärta! Att följa deras transformation under och efter utbildningen. Hur de med hjälp av kraften i maten når närmare deras individuella drömmar och visioner. Magiska moments…

Här har Jeanette som gick den allra första starten på Raw Life Education 2012, förverkligat sin dröm. Att skapa sin egen bok om hållbarhet tillsammans med sin familj.  Du kan nu vinna den!

Skriv i kommentarsfältet varför du behöver inspiration till att lev mer enkelt och hållbarare, kom ihåg att ange din email adress. . Vinnaren dras slumpmässigt i slutet av april månad och kontaktas via mail.

 

Boken som vill bidra

Detta är uppföljaren till den omtyckta boken Från frustration till flow med lean@home. Inspirerad av Japan, Pippi Långstrump och en dos sunt bondförnuft ger den verktyg att förändra din vardag på ett varaktigt vis. Hållbart på alla nivåer.

Med hjälp av vackra fotografier och illustrationer berättas hur du med små enkla förändringar kan leva ett mer harmoniskt och hållbart liv. Genom att tänka i flöden kan du frigöra tid, energi och pengar, för det som är viktigt och värdeskapande för dig och för dina medmänniskor.

Inspireras av tyska globetrottern Jeanette, maken Peter och åttaåriga dotter Eja. Idag är de djupt rotade i den småländska myllan efter karriärer på era kontinenter och de bjuder hem oss till sin familj för att visa hur deras vardag har förändrats med lean@home. Med en stor dos självdistans och humor får du insikter, igenkänning och inspiration. Boken pendlar mellan djupaste allvar och sköna skratt. Den håller upp spegeln och får er att reflektera hur ni vill ha det i er unika verklighet och introducerar verktyg för att nå dit. Och ha roligt och njuta på vägen. Lycka till!

Och en fin recension från Bokus:

Viktig, värdefull och vacker

Jag faller direkt för den här boken. För det första är bilderna och layouten väldigt vacker. Och för det andra är den inspirerande och tankeväckande att läsa. Det kryllar av personliga exempel och förslag på hur jag själv kan skapa förbättringar och förenklingar. Allt följer ett flödestänk och kopplas till japansk klokskap. 

Just nu är Lev helt enkelt en coffeetablebook i mitt hem. Jag bläddrar och läser ofta i den.”

Recept:

Längst bak i boken finns också recept som följer de olika stegen i lean. Här ett exempel på ett slöseri-recept. Det är väldigt lite som egentligen behöver bli avfall. Med lite fantasi och nyfikenhet kommer man långt.

 

Foto Martin Inger

PRESSRESTBROWNIE PÅ RÖDBETA

DETTA BEHÖVER DU:
Bas
2 mellanstora rödbetor eller 2-3 dl pressrester, beroende på önskad saftighet

12 dadlar (utan kärna)

3 dl kokosmjöl

1 msk agave sirap

1-2 tsk vaniljpulver

4 msk kakao pulver

2 dl kokosolja (försiktigt smält i vattenbad)

Glasyr
2 msk kokosolja

1 1⁄2 msk honung

40 g kakaomassa (eller 30 g kakaosmör och 10 g kakao)

SÅ HÄR GÖR DU:
Skala och kö rödbetorna väldigt fint i matberedaren, om du använder pressrester kör pressresten en gång ordentligt i mat- beredaren, lägg i dadlarna och kör igen tills de är fin fördelade.  Ha nu i alla resterande ingredienser till basen och kör tills det blir en kladdig och fin deg.

Smält kokosoljan, honungen och riven kakaomassa försiktigt i ett vattenbad, rör om med en visp tills allt har fördelat sig, ställ åt sidan och låt stelna lite grann.

Tryck ut kladdkaksmassan i en kvadratisk form, ca. 2 cm hög. Häll över glasyren så den bildar en jämn yta. Låt allt stelna i kylen detta är ett raw -recept, så inget behövs bakas 🙂

Det går jättebra att göra detta till små muffins också

  1. Jag har levt ”Raw”…men halkat av ”banan” så att säga.
    Skulle behöva en liten knuff i rätt riktning igen.
    Jag lever i och av naturen här i skogen och har startat företaget ” Skogstrollets örter och bin”.
    Men en liten extra puff skulle vara guld värd.
    Tack på förhand.

  2. Jag är tjänstledig från mitt jobb f.o.m. 9 april (jobbat 120% i många år och ska nu försöka hålla mig till 25%) och ska gå ner i tempo. Den ekonomiska konsekvensen av att jobba mindre gör att jag behöver lära mig att leva enklare. Under ledigheten kommer jag att ”downsiza” och döstäda och behöver all inspiration jag kan få.
    Jag ser fram emot en givande och lugnare tid – med tid att läsa böcker.

    Hälsningar

    Pascale

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..

Torkat i väntan på färskt – 7 nya recept till Premium medlemmar

Torkade frukter, då drar en del direkt kopplingen till ”Å vad sött!!!!”. Jag instämmer, torkad frukt är sött, men inte så sött ändå om man jämför med de sötningsalternativ som oftast förekommer i raw food desserter; dadlar, agavesirap, honung, lönnsirap, kokospalmsocker. Så att söta med torkad frukt eller bär kan faktiskt göra en dessert eller mellanmål mindre söt faktiskt.

Som Premium medlem hos Raw food by Erica får du 7 sprillans nya recept med torkade frukter och bär.

 

[restrict paid=”true”]

Katrinplommonsylt

Det är gott, nyttigt och sockerfritt att göra sin egen sylt.

225 g blåbär, frysta eller tinade

10 katrinplommon,blötlagda

1 msk chiafrön

en skvätt citronjuice

Blötlägg katrinplommon cirka 4 timmar. Tina blåbär. Mixa ingredienser i en mixer till en slät konsistens. Förvara i en tättslutande burk i cirka en vecka.

 

 

Katrinplommon Brownie

Katrinplommon är suveränt gott med lakrits! Katrinplommon har en slags anissmak i sig själv. Vill du ha brownien mer söt, tillsätt honung om du vill.

250 g katrinplommon

1 dl hackade valnötter

2 msk kokosolja

2 tsk lakritspulver

en nypa vaniljpulver

Är katrinplommonen mjuka behöver du inte blötlägga dem. Är de torra, blötlägg dem i cirka 4 timmar. Slå av blötläggningsvattnet och kör katrinplommon tillsammans med lakritspulver och kokosolja i en matberedare. Smaka av med mer lakritspulver om du vill ha en intensivare lakritssmak. Grovhacka valnötter. Vänd ned i katrinplommonsröran. Lägg i en mindre fyrkantig form. Ställ in i kylen för att sätta sig 1-2 timmar, skär i fyrkanter 3 x 3 cm, fortsätt att förvara i kylen. Det går även bra att frysa och tina efter behov och lust.

 

Mango smoothie, 2 glad

Våren tar sin tid men jag känner mer och mer att jag verkligen behöver det fräscha gröna. I väntan på de gröna bladen köp färska gröna blad och lägg även till ett grönt pulver som spirulina eller vetegräs. Extra grönt gillar kroppen!
Alternera med kokosvatten, vatten eller grönt te som vätskebas

3 dl mylk, växtbaserd mjölk

1 msk citronjuice

1 tsk spirulina

2 nävar gröna blad, ex machesallad ( på bilden)

4 mango skivor, blötlagda eller 1 pkt fryst mango (tinad)

Blötlägg mangoskivor i minimum 2 timmar. Mixa samman ingredienserna till en len smoothie. Vill du ha en kall smoothie, använd en fryst banan- mer milkshake känsla.

Overnight oats med tranbär, 1 portion

Övernattade gryn är min bas i min kost på vintern och på en seg vår. Jag känner att jag behöver lite mer tyngd. Lite trist i smaken om man inte har något som smaksättare, med syrliga tranbär blir grynen och fröna läckrare. Och när jag verkligen vill lyxa till det, ringlar jag över yaconsirap och strör över bipollen. Bästa to go maten på resan, till mellis och som en ”smyg lunch” på ett café ( som inte har något som du vill äta;).

2 dl mylk,växtbaserad mjölk

1 msk chiafrön

1 dl havregryn

2 msk tranbär

en nypa salt

toppa med äpplebitar, torkade äppletärningar, banan samt malen kanel-och kardemummapulver

Blötlägg havregryn, chiafrön och tranbär med en nypa salt och mylk. Låt stå 4-8 timmar. Toppa med färska äppelbitar, bananskivor, malen kardemumma och kanel samt torkade äppeltärningar.

 

Dadelgodis med äpplegömma

Det bästa smaker i en äpplepaj hittar du i detta dadelgodis! Barnen gillar att få dem i färgglada muffinsformar som tv godis. Det blir lite kladdigt, så en handduk för att torka sig på istället för på soffan;)

250 g dadlar, blötlagda

½ dl kokosolja

1 msk kanel

1 dl torkade äppletärningar

Blötlägg dadlar 4-8 timmar. Häll av blötläggningsvattnet. Kör dadlar med kokosolja och kanel i en matberedare. Vänd ned torkade äppletärningar med en slev. Rulla till bollar och förvara i frysen. När du förvarar i frysen, fortsätter äpplebitarna att vara crunchiga.

Mullbärsboll med salty carameltwist, 10 mindre bollar

Salt och sött i en perfekt kombination!

2 dl pecannötter ( går att byta ut mot valnötter)

1 dl mullbär

en stor nypa salt

1 msk lönn-eller agavesirap

en liten nypa vaniljpulver

Dubbla recepten om du endast har en standard storlek av matberedare.

Kör pecanötter finmalda i en matberedare. Tillsätt mullbär, salt och sirap. Kör tills allt blandat sig och du kan forma till bollar. Förvara i kylen.

 

Nötfri tårta med hallon, 6-8 portioner

Du kan även göra tårt bottnen till små bollar. Den går även utmärkt att göra i förväg och frysa in.

250 g torkade fikon, blötlagda

250 g torkade aprikoser, blötlagda

½ dl torkade tranbär

2 msk tahini

skal från 1 lime

juice från en lime

Topping:

225 g hallon som topping, tinade eller andra bär/ frukter

Kokosgrädde, vispad

Blötlägg fikon och aprikoser 4-8 timmar. Häll av blötläggningsvattnet. Kör den torkade frukten i matberedaren med tahini, rivet citronskal och juice från en halv lime.Smaka av och tillsätt eventuellt mer limejuice. Tryck ut bottnen i en pajform. Ställ den i kylen för att sätta sig 1-2 timmar. Tina hallon. Toppa med hallonen och servera med vispad kokosgrädde [/restrict]

 

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..

En helg på Zest i Karlstad

Det är en ynnest att få komma till sådana platser som Zest som drivs av psssionerade eldsjälar. Vilken energi, vilken mat och vilken lycka och ära att få komma dit och ha workshop.

Jag var där på lördag kring lunch för att preppa och det var knök fullt! Och varför det är lätt att förstå 🙂

se bara på menyn med allt gott, deras eko super shop och mumsiga monter. Jag vill bara köpa allt å äta och ta med mig hem.

På sen eftermiddag fick jag hålla låda och dela med mig av raw food desserter, glass och choklad. Att lära sig grunderna i raw food desserter är kul för då kan man enkelt bli väldigt kreativ utifrån eget tycke och smak och säsong. Många smakprover blev det!

Citron cheesecake, matcha cheesecake, salty caramel kola, fylld choklad, kanelbulle och mmmm .

Uppfyllda av matens magi och kraft låste vi Zest för dagen och för att ladda inför näst kommande dag – en hel dag med raw food.

Söndag morgon med sommartid och solen lyste in genom fönstren . Våren kanske ändå är här nu. Och vad passar inte bättre då än att börja med att bjuds in mer raw food i kosten.

Vid tolv serverades en brunch och sedan visslade dagen förbi med teori och demos varvat. Jöttehörliga deltagare, suverän hjälp från maria Mo med team och mumsig mat. En fullkomlig söndag!

Kram Zest och Karlstad!

Me like you alot

Erica

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..

Morgon föreläsning om mer energi

Vintern har varit lång och igår snöade det igen här i Göteborg. Snön kom för att vara borta igen på eftermiddagen. Just den här tiden på året kan det kännas segt och vi längtar verkligen efter mer sol. Trots att vi fuskade hela februari är våren i Sverige något som är helt magiskt och något man längtar efter. Det knoppas, spritter, vårregn, vårsol, blommar, de gröna bladen börjar komma fram – våren är välkommen.

 

I onsdags morses hade Sam och jag en gemensam Energi morgon på Tholin & Larssons – och det var just den vår energin ville förmedla. Likadan energi som får blommorna att komma fram på våren. Varje vår undrar man vart alla de där människorna har varit under vintern, eller hur? Likadant med blommorna, vart gömde de sig under vintern.  Och både yogan och maten är två otroligt viktiga saker att faktiskt tänka på för att få mer energi.

Sam inledde morgonstunden med 30 minuters lugn yoga där deltagarna fick känna in sina kroppar och andning. Att röra på sig ger mer energi. Jag känner med en gång när jag inte gjort yoga på morgonen, och det är inte ett svettigt 90 minuters pass, utan det kan vara 5 minuter på vardagsrums mattan som det blir. Men bara det lilla gör stor skillnad för mig.

 

Sköna nyogade kvinnor redo för att lyssna på raw food !

 

Gunilla samordnare för eventet och en stammis på Sams yoga pass.

Sedan fick jag ta över. När jag är på företag så är det inte så mycket morötter och alger jag pratar om och att gå in hard core på raw food utan hur kan varje person smyga in raw food i deras liv. Olika tips; lägga till grönt, lägga till superfoods och örter, ersätta vanliga sötsaker mot raw food sött, göra detox, göra minifastor och vara förberedd inför ”fällor” exempelvis påsken… det var enormt inspirerande att träffa deltagarna och härligt att de var så peppade. Så pepp att det redan nästa morgon ville köra raw food – de fick recept på smakproverna och jag tror att det kommer blir en del gröna smoothies och raw bollar hädanefter på Tholin & Larsson. Yoga och raw food – en kombo som kan göra stor skillnad för din energi!

Kram

Erica

 

( jag kramar mixern;)!

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..

Mer choklad gjord med kärlek!

Another Raw chocolate post ! My Dear friend and my right hand at Raw Life Education Kristfrid Warner make the most wonderful and delicious raw chocolate. She makes it by hand with so much love and you can taste that love in the chocolate. Make your order today to have your chocolate for Easter!

Askar med Raw exklusiv Choklad, Gott & Blandat till Påsk.

12 bitar, 225 kr

Frakt 1 ask 40 kr, 2-3 askar 55 kr

Begränsat antal, först till kvarn gäller!

Beställ genom att betala in via Swish eller Bankgiro för det antal askar du vill ha plus eventuell portokostnad. Skicka också ett mail med dina kontaktuppgifter.

Betalning: Swish 0707-431243, skriv din e-postadress som meddelande

Bankgiro 165-8962

kristfrid@hotmail.com

Askarna postas den 26:e mars, säg till om du har önskemål om tidigare eller senare leverans.

Gott & Blandat till Påsk, 12 bitar

Körsbärshjärta, 2 st

Mullbär 2 st

Jordgubb, 2 st

Kokoskrisp, 2 st

Kaffe, 2 st

Rom-Russin med fyllning, 2 st

En ny sort har tagit form, Rom-russin med fyllning, förföriskt god ❤️

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..

Raw food semla – become a Raw Life Educator and creator!

Semla har aldrig varit min favorit bakelse, varken den traditionella eller raw versionen men jag är galen i kardemumma. Så en look a like semla blev till med en överdos med nymortlad kardemumma. Tok goda faktiskt och löjligt enkla att göra! Istället för grädde lägger jag raw hallonsylt eller äter den som den är på bilden.

Är hellre två små än en mäktig, för som en ”vanlig”semla är även dessa super mäktiga.

Raw food semla, cirka 10 minisar

4 dl mamdelmjöl ( jag valde det färdiga mandelmjölet som finns i butiken)

3 – 4 msk honung

1 msk vatten

1 nypa salt

1/2-1 msk nymortlade kardemumma kärnor

Kör tills det blir en deg i matberedaren. Rulla till bollar. Skär av toppen. Gör ett hål i mitt och fyll med fyllningen. Lägg ev på hallonsylt ( tinade hallon mixade med torkade aprikoser eller dadlar).

Fyllning

1 dl raw eller rostad  mandelsmör

1 msk björksocker

Rör samman i en skål.

Pssst… gillar du grädde spritsa cashewgrädde eller kokosgrädde emellan.

Vill du arbeta med raw food på något sätt eller få vingar att flyga fullt ut för din egen hälsas skull är utbildning till Raw Life Educator något för dig! Just att bli kreativ och kunna skapa på egen hand är något vi lägger stor vikt vid på utbildningen. Vi bjuder hela dig till den raw livsstilen och ger dig alla verktyg i att leva, andas och äta raw food, på den nivå som du vill. Platserna börjar fylla på och jag finns för alla dina frågor!

RAW LIFE EDUCATION

BECOME A RAW LIFE EDUCATOR

Vill du lära dig om ett holistiskt sätt att lära och leva? Vill du inspirera människor till att leva med raw food?

Utbildningen till certifierad Raw Life Educator ger dig kunskap och kraft att stå på egna ben och inspirera vidare i raw food på det sätt som du gillar bäst; exempelvis som föreläsare, raw food kreatör eller raw food kock!

Vid varje utbildningstillfälle skapar vi tillsammans maträtter utifrån det aktuella temat. Det är mycket intressant och lärorikt att se vilken härlig mat som kan skapas med hänsyn till olika infallsvinklar i den raw:a kosten. Under utbildningen får du ta del av intressanta gästföreläsare som är Sveriges främsta inom sitt ämne, detta för att ge dig så bred och djup kunskap som möjligt om helheten i raw food. Varje utbildningsdel innehåller även yoga, meditation eller rörelse i annan form.

Efter genomförd utbildning ingår du i Raw Life Education Team där vi erbjuder vidareutbildningar, inspirationsresor och andra aktiviteter med raw food som fokus.

Det är många som frågat mig vilken utbildning de ska gå. Det svar jag ger är att det främsta de ska titta efter när det undersöker olika utbildningar är om utbildningen erbjuder vad du vill ha ut av en utbildning. Det viktigaste är att du tagit dig tid att verkligen känna in vad du vill förverkliga och sedan ta med dig den kravprofilen när du går ut och letar efter ett sätt att finna mer kunskap. Det främsta som du behöver när du påbörjar en utbildning är att du har en passion och en drivkraft. Jag hoppas att denna utbildning kan ge dig vad du efterfrågar!

Aktuella datum för sommaren 2018:

Första tillfället 27 juni – 1 juli

samt

Andra tillfället 1- 5 augusti

Följande är huvudpunkter i utbildningen. Fler ämnen kommer att beröras och vi får mycket tid till att dela erfarenheter, kunskaper och gå djupare in i alla de ämnen som rör raw food som livsstil.  Eleverna får delta vid flera praktiska moment och själva vara kreativa när det kommer till mattillredningen.

▪ Raw food som livsstil

▪ Redskap i raw food köket

▪ Grunderna i raw food tillredning

▪ Raw food – detoxmat

▪ Raw food – desserter & superfoods tillredning

▪ Raw food gourmet/fine dining

▪ Råvaror & ingredienser

▪ Vandring bland vilda blad

▪ Odling, skott, groddar & syrning

▪ Detox

▪ Föreläsning med näringsterapeut

▪ Rörelse & raw food

▪ Meditation, yoga & dans

▪ Ekologisk & naturlig hygien

▪ Ayur veda, kinesisk medicin & raw food

▪ Superfoods

▪ True food

▪ Business from the heart

Är du nyfiken på att veta mer om utbildningen maila info@rawfoodbyerica.se

Läs mer om våra gästlärare som ger dig sin spetskompetens, klicka här.

Se fantastiska bilder från Raw Life Education sommaren 2016, klicka höger här , fler bilder även om du scrollar ned.

Kommentarer från tidigare elever

”En kurs som är värd varenda krona. Erica delar med sig av så mycket, inom så många olika områden och man få smaka på så mycket olika sorters mat att man är konstant mätt. Utöver matkurs fick vi prova dans, massage, meditation och andra aktiviteter. Kurslokalerna ligger vackert vid en sjö, lugnt och stilla om man behöver lite tid för sig själv. Vår grupp bestod av så många olika sorters personer, men passionen för mat förde oss samman och vi har många fina minnen ihop. Jag rekommenderar denna kurs av hela mitt hjärta till dig som önskar att lära dig mer om Raw Life.” – Kajsa Nordström

”Utbildningen har gett mig styrka, säkerhet, självförtroende och en oerhörd inspiration och drivkraft för att leva livet råare och för att inspirera andra.” – Jeanette Guttenberg

”Raw Life Educator utbildningen har gett mig möjlighet att få svar på frågor kring Raw food och hälsa som jag inte ens visste att jag hade :)! Gå den!” – Veronica Sarge Cech

”Raw Life Education var en inspirerende og lærerik opplevelse, som kan anbefales på det varmeste. Erica er en åpen, kunnskapsrik og ydmyk lærer, en utømmelig kilde av fantastiske raw food oppskrifter. Hele teamet er en fantastisk gjeng, og det var supert å få tilbringe flere helger med andre som deler samme passion for raw food.” – Unni Magnussen

”Jag gick Ericas ”Raw life educator” utbildning under våren 2013. Det var en av de mest inspirerande och utvecklande utbildningarna jag har gått. Det mest värdefulla var mötet med alla människor och det nätverk jag kom i kontakt med. Tack vare Erica har jag fått både kunder, kollegor och uppdrag till mitt nystartade företag ”Rawfoodevent”, som jag registrerade bara några dagar efter utbildningen.” – Linda Törnros

”Raw Life Education är en intensiv och lärorik utbildning som behandlar många aspekter av en hållbar livsstil. Att fördjupa sig i den näringsrika råa kosten samt hitta parelleller med traditionella läkekonster som ayurveda och kinesisk medicin tyckte jag var väldigt intressant. Erica sprider kunskap med ödmjukhet och delar med sig av sina erfarenheter på ett inspirerande sätt. Hon skapar glädje och stödjer andra att växa.” – Jelena Andric

”Raw Life Education är intensiva veckor som inte bara handlar om mat utan som tar upp alla tänkbara sidor kring en hållbar livsstil och ett holistiskt sätt att leva på. Erica och de andra föreläsarna är otroligt inspirerande och besitter en djup kunskap och passion inom sina ämnen. Jag var tveksam till att gå kursen just för att den berörde ämnen som jag själv förkovrat mig i största delen av mitt liv. Men jag kände mig väldigt dragen till kursen och tänkte att oavsett lär man sig alltid något och lyssnade på min magkänsla, och wow vad glad jag är att jag gjorde det! Den gemenskap och sammanhörighet som tog plats och fick gro bland oss deltagare är ovärderlig och dagarna på Solhälla kommer för alltid att finnas i mitt hjärta. Ser med glädje fram emot mer utbildning på Palmcrants Institutet!” – Therese Storm

”Att gå utbildningen till Raw life educator är det bästa jag gjort. Jag har med mig verktyg från utbildningen som jag använder mig av dagligen. Det är en bred och komplex kunskapsgrund som utbildningen bjuder. Erica delade frikostigt och generöst med sig av både sina stora kunskaper om den raw maten och livsstilen men också av sig själv och sitt varma hjärta. För mig var det lika mycket en själslig inre resa som en utbildning i kost och näring. Och det bästa av allt är alla fina kontakter som jag fått med mig” – Maria Karlsson, Hälsa i Hackås

”Jag hade höga förväntningar på sommarveckorna och de överträffades med råge! Först och främst av den fantastiska maten! I början blev vi bara så bortskämd av att få underbara, nyttiga, vackra och goda måltider och mellanmål att äta mellan passen. Allt var av högsta kvalité! Sedan kom vi mer och mer att bli indragen i själva processen av att vara medskapande till delar av vissa måltider. Förutom maten var det även så mycket annat av det viktiga och vackra i livet som gestaltades på olika sätt. Vi var ett riktigt brokigt gäng som gick kursen, vi hade underbart roligt tillsammans och alla växte och utvecklades under kursens gång!

Ni som höll i kursen var riktiga pärlor! Tack för allt!” – Lisa

”Raw Life  Education har betytt väldigt mycket för mig och alla som jag har möjlighet att få sprida vidare till. Mitt självförtroende att leka i köket är mycket bättre nu. Att utgå ifrån all grundkunskap från kursen och sedan våga skapa så mycket färgglad och hälsosam mat ger en fantastisk livsstil, som jag är stolt över. Jag har fått så många gemensamma vänner och kollegor med samma intressen och det betyder så mycket.

Den här kursen har väckt både kropp och själ och gett så mycket värdefull kunskap om hur och varför det är så viktigt med näringsrik kost. Den färgglada, vackra, goda rawfooden imponerar lätt mina kursdeltagare, tack bästa Erica” – Mi, yoga studio M.

”Att under några dagar få möjligheten att prova på att bara äta RAW, tillagat på bästa möjliga sätt, och få uppleva och med egna ögon se hur det verkligen förändrar kropp och utseende har varit fantastiskt! Att få ta del av all kunskap från både Erica och inbjudna föreläsare gav en stor skjuss framåt i min syn på den råa maten och dess hälsosamma fördelar. Redan innan kursen åt jag ca 80 % raw och kunde en del, men den djupa och självupplevda kunskap som Erica har – och så generöst delar med sig av – är en gåva jag är oändligt tacksam för! Erica kan det mesta, hon har provat det mesta och hon har full koll på nya produkter. Erica har också kunskapen och kontaktnäten som gör det möjligt att förkovra sig i just det som lockar en själv med denna typen av livshållning. Att få träffa personer som levt på endast rå kost i 30 år och ta del av deras lärdomar, att få ta del av litteratur och filmer som annars kan vara svåra att hitta – ja det är en fantastisk utbildning!” – Camilla Porshede

”Bästa utbildningen jag någonsin gått, den förändrade, förbättrade mitt liv. ”

Helena Elf

”En stor stor kram till dig mitt livs kompass ;*

Du har gjort så otroligt mycket för mig, jag tror knappt jag själv och du anar!!!”

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..

Provar nya produkter från Quality Brands Sweden

Det händer att jag får nya produkter sända till mig för att testa. Det är lite högt och lågt mellan produkterna.

Quality brands Sweden är ett företag vars produkter jag alltid gillar. Det företaget är som en kvalitetssäkring bland djungeln med olika produkter. Så skönt för oss konsumenter.

Aj aj, ont tummen.

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..

Raw food är enkelt

Raw food kan vara busenkelt! Som här ett fruktfat som blev vår söndagslunch. Barnen fick gå loss i affären och välja som du ville av på frukt avdelningen. Det behövde inte vara eko eller närproducerat utan jag ville öppna upp för vad de kände sig sugna och dragna till. Lite av varje blev det och inget tjat om att äta upp heller. Det är så härligt med tjat fri mat, även för mig själv. När jag inte behöver tjata på mig själv inuti mitt huvud för att välja det ena eller det andra utan gå på vad som känns bra för mig i stunden. Då blir det liksom lätt. Med 13 år med raw food blir maten bara enklare och enklare, ibland svänger jag till en komplicerad kaka men oftast gör jag väldig enkla recept bara för att det ska fungera i det vardagliga livet. Att stå med fine dining får bli ett kapitel efter småbarnsåren tänker jag.

Vill du lära dig att skapa desserter eller få verktygen att skapa raw food i ditt kök hemma och om du bor i Karlstad med omnejd som kommer jag till Zest för två kurser till helgen som kommer.

 

 

Om du inte bor i Karlstad utan Stockholm så kommer jag dit med i vår:). Mer info under agenda!

Kram

Erica

 

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..

Smoothie & Juice SM 24 april 2018

Vilken ära att få vara med i juryn i Sveriges första Mästerskap i Smoothies och Juicer!

Vill du vara med?

PREMIÄR för svenska mästerskapet i smoothie och juice!

Äntligen är det premiär för Sveriges officiella smoothie och juicemästerskapet. Tävlingen genomförs under en heldag den 24:e april 2018. Detta är under Gastro Nord dagarna på Stockholmsmässan. Tävlingen är öppen för alla att anmäla sig. Deltävlingar och final genomförs inför mässans publik.

Kategorier

  • Smoothie
  • Juice

Bedömning

Bedömning görs efter tanken om dryckens nyttighet, textur, utseende och inte minst smak. Vi utser delfinalister som går vidare till eftermiddagens final, där koras de tre främsta prestationerna som belönas med respektive guld, silver och brons. Därefter kan man titulera sig Svensk mästare fram till 2019 års mästerskap. I tillägg till de ärofyllda titlarna så kommer det att delas ut priser från vår leverantör Wilfa, dessa priser består av olika köksutrustning som kommer väl till pass under den kommande juice- och smoothiekarriären.

Anmälan

Anmälan görs senast den 1:a april, genom att fylla i anmälningsformuläret och ladda upp dina beskrivningar och dina recept i respektive kategori. Urvalsprocessen börjar när anmälningstiden löpt ut, och det är juryn som avgör vilka som är de mest inspirerande och spännande tävlingsbidragen som får en plats i mästerskapet.

Anmälan är kostnadsfri, likaså är det ingen kostnad för deltagandet i mästerskaket. Utrustning och råvaror kommer att finnas på plats enligt de valda recepten.

Antaget bidrag är bindande, får man förhinder så har man en skyldighet att meddela tävlingsledningen ASAP via mail till kontakt@wilfa.se

Tävlingsinformation

Mixer, slowjuicers och andra verktyg kommer att finnas på plats, inte tillåtet att ta med sig egen utrustning. Råvaror såsom baser, is, frukter, grönsaker och örter kommer att beställas efter antagna recept och finnas tillgängliga på tävlingsdagen.

Samarbetspartners

Mästerskapet genomförs i samarbete mellan FoodPower och Wilfa, tillsammans med Gastro Nord och Stockholmsmässan.

Tävlingsledare

Mästerskapet leds av Anna Ottosson, Foodpower, som är ett av de främsta namnen inom hälsa och kost. Anna är utbildad dietist och har sedan många år riktat in sig på hälsosamma och goda drycker som juice och smoothies. Anna gästar bland annat TV4 där hon främst syns i morgonstudion. Övriga jurymedlemmar består av kända namn inom hälsa och kost, Viktor Ingemarsson, Erica Palmcrantz och Cissi Davidsson.

Jurymedlemmarna representerar det absoluta toppskiktet när det gäller kost och hälsa.

Anna Ottosson Sveriges smoothie drottning och välkänd kostexpert från TV, radio och tidningar. Hon är författare, föreläsare, bloggare och expertkommentator inom mat och hälsa. Anna reser runt i världen och spanar efter de absolut senaste mat- och hälsotrenderna. Anna brinner för vilken enorm kraft det finns i maten och den senaste forskningen kring mat och hälsa. Anna har grundat Foodpower och skrivit succéboken Hälsodrycker med smoothies, juicer och hälsoshots, som nu även lanserats i USA och Australien.

Viktor Ingemarsson är en av Sveriges bäste Raw Food kockar, Raw Chef Viktor har bland annat vunnit pris för bästa spa kök. Viktor arbetade som respekterad kock i flera år innan han började arbeta med Raw Food. Hans matlagning är unik. En magisk kombination av smaker, texturer och fantastiska presentationer är inspirerande och lätt att älska.

Erica Palmcrantz Aziz är raw food expert med 10 böcker internationellt publicerade om Raw food och hållbart leverne. Hon grundande utbildningen Raw Life Education och har föreläst, utbildat och inspirerat om raw food i över 13 år.  Hon driver också den populära bloggen Raw food by Erica.

Cecilia Davidsson är utbildad näringsterapeut och kock och håller bland annat kurser i hälsosam matlagning. Cecilia har ett gediget CV när det kommer till mat och har ansvarat för menyerna på flera uppskattade restauranger med hälsoprofil. Hon har skrivit böckerna ”Yogamat” och ”Hälsosam mat för en friskare mage” och hennes senaste bok ”Juicer och smoothies” har nyligen kommit ut i handeln.

Det är dags att skapa utrymme och synliggöra det fantastiska med juicer och smoothies.

Smoothies och juicer är inne i en fantastisk trend. Kopplingen mellan hälsa och kost är känd av många.

Smoothies och juicer är lätta att ta till sig. Dessa magiska drycker är hälsobomber som spritter av vitaminer, mineraler och fibrer. Juicer och smoothies är omtyckta av såväl medvetna vuxna som av ungdomar och barn därför att det smakar gott samtidigt som det också ser fräscht och gott ut. Variationerna är obegränsade och utrymmet att sätta sin personliga prägel och tanke bakom är enorm.

Utbudet av juice- och smoothiebarer har fullkomligt exploderat vilket har byggt upp en unik och kunnig yrkeskår. Sverige är därför moget för ett mästerskap som vänder sig till både rutinerade proffs och glada amatörer. Liknande mästerskap existerar sedan några år i många andra länder, bl.a. samtliga av våra nordiska grannar.

Det är lämpligt nog vitvarutillverkaren Wilfas mixer och slowjuicers som kommer användas under sverigemästerskapet. Wilfa har placerat hushållsprodukter i nordiska hem sedan 1948. Det är helt naturligt att välja wilfa till detta mästerskap då deras produkter utmärker sig med flera bäst i test utmärkelser.

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..

Smoothie & Juice SM 24 april 2018

Vilken ära att få vara med i juryn i Sveriges första Mästerskap i Smoothies och Juicer!

Vill du vara med?

PREMIÄR för svenska mästerskapet i smoothie och juice!

Äntligen är det premiär för Sveriges officiella smoothie och juicemästerskapet. Tävlingen genomförs under en heldag den 24:e april 2018. Detta är under Gastro Nord dagarna på Stockholmsmässan. Tävlingen är öppen för alla att anmäla sig. Deltävlingar och final genomförs inför mässans publik.

Kategorier

  • Smoothie
  • Juice

Bedömning

Bedömning görs efter tanken om dryckens nyttighet, textur, utseende och inte minst smak. Vi utser delfinalister som går vidare till eftermiddagens final, där koras de tre främsta prestationerna som belönas med respektive guld, silver och brons. Därefter kan man titulera sig Svensk mästare fram till 2019 års mästerskap. I tillägg till de ärofyllda titlarna så kommer det att delas ut priser från vår leverantör Wilfa, dessa priser består av olika köksutrustning som kommer väl till pass under den kommande juice- och smoothiekarriären.

Anmälan

Anmälan görs senast den 1:a april, genom att fylla i anmälningsformuläret och ladda upp dina beskrivningar och dina recept i respektive kategori. Urvalsprocessen börjar när anmälningstiden löpt ut, och det är juryn som avgör vilka som är de mest inspirerande och spännande tävlingsbidragen som får en plats i mästerskapet.

Anmälan är kostnadsfri, likaså är det ingen kostnad för deltagandet i mästerskaket. Utrustning och råvaror kommer att finnas på plats enligt de valda recepten.

Antaget bidrag är bindande, får man förhinder så har man en skyldighet att meddela tävlingsledningen ASAP via mail till kontakt@wilfa.se

Tävlingsinformation

Mixer, slowjuicers och andra verktyg kommer att finnas på plats, inte tillåtet att ta med sig egen utrustning. Råvaror såsom baser, is, frukter, grönsaker och örter kommer att beställas efter antagna recept och finnas tillgängliga på tävlingsdagen.

Samarbetspartners

Mästerskapet genomförs i samarbete mellan FoodPower och Wilfa, tillsammans med Gastro Nord och Stockholmsmässan.

Tävlingsledare

Mästerskapet leds av Anna Ottosson, Foodpower, som är ett av de främsta namnen inom hälsa och kost. Anna är utbildad dietist och har sedan många år riktat in sig på hälsosamma och goda drycker som juice och smoothies. Anna gästar bland annat TV4 där hon främst syns i morgonstudion. Övriga jurymedlemmar består av kända namn inom hälsa och kost, Viktor Ingemarsson, Erica Palmcrantz och Cissi Davidsson.

Jurymedlemmarna representerar det absoluta toppskiktet när det gäller kost och hälsa.

Anna Ottosson Sveriges smoothie drottning och välkänd kostexpert från TV, radio och tidningar. Hon är författare, föreläsare, bloggare och expertkommentator inom mat och hälsa. Anna reser runt i världen och spanar efter de absolut senaste mat- och hälsotrenderna. Anna brinner för vilken enorm kraft det finns i maten och den senaste forskningen kring mat och hälsa. Anna har grundat Foodpower och skrivit succéboken Hälsodrycker med smoothies, juicer och hälsoshots, som nu även lanserats i USA och Australien.

Viktor Ingemarsson är en av Sveriges bäste Raw Food kockar, Raw Chef Viktor har bland annat vunnit pris för bästa spa kök. Viktor arbetade som respekterad kock i flera år innan han började arbeta med Raw Food. Hans matlagning är unik. En magisk kombination av smaker, texturer och fantastiska presentationer är inspirerande och lätt att älska.

Erica Palmcrantz Aziz är raw food expert med 10 böcker internationellt publicerade om Raw food och hållbart leverne. Hon grundande utbildningen Raw Life Education och har föreläst, utbildat och inspirerat om raw food i över 13 år.  Hon driver också den populära bloggen Raw food by Erica.

Cecilia Davidsson är utbildad näringsterapeut och kock och håller bland annat kurser i hälsosam matlagning. Cecilia har ett gediget CV när det kommer till mat och har ansvarat för menyerna på flera uppskattade restauranger med hälsoprofil. Hon har skrivit böckerna ”Yogamat” och ”Hälsosam mat för en friskare mage” och hennes senaste bok ”Juicer och smoothies” har nyligen kommit ut i handeln.

Det är dags att skapa utrymme och synliggöra det fantastiska med juicer och smoothies.

Smoothies och juicer är inne i en fantastisk trend. Kopplingen mellan hälsa och kost är känd av många.

Smoothies och juicer är lätta att ta till sig. Dessa magiska drycker är hälsobomber som spritter av vitaminer, mineraler och fibrer. Juicer och smoothies är omtyckta av såväl medvetna vuxna som av ungdomar och barn därför att det smakar gott samtidigt som det också ser fräscht och gott ut. Variationerna är obegränsade och utrymmet att sätta sin personliga prägel och tanke bakom är enorm.

Utbudet av juice- och smoothiebarer har fullkomligt exploderat vilket har byggt upp en unik och kunnig yrkeskår. Sverige är därför moget för ett mästerskap som vänder sig till både rutinerade proffs och glada amatörer. Liknande mästerskap existerar sedan några år i många andra länder, bl.a. samtliga av våra nordiska grannar.

Det är lämpligt nog vitvarutillverkaren Wilfas mixer och slowjuicers som kommer användas under sverigemästerskapet. Wilfa har placerat hushållsprodukter i nordiska hem sedan 1948. Det är helt naturligt att välja wilfa till detta mästerskap då deras produkter utmärker sig med flera bäst i test utmärkelser.

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..