Semestern fick ett abrupt slut men ett glädjande sådant. De ringde från Tv4 och ville ha med mig för att prata bärboost nu i bärtider och att jag skulle vara där i rutan för att dela med mig av olika mumsiga saker som vi kan göra med bären.
Fixa barnvakt, fixa blåbärsremmar i torkugnen och packa ned mixern i väskan, så bar det av på tåget till Stockholm. Det är alltid lika kul att få representera raw food i rutan.
När jag kommer hem senare idag kommer mixern inte ens att packas upp ur väskan eftersom jag far till Raw Life festivalen imorgon, en dag innan den startar. Oj, vilken start det blev på den raw:a hösten! I mitten av augusti lägger jag ut agendan för året men troligtvis blir det redan nu en inspirationsdag i Stockholm den 23 september, så bor du i Stockholm och vill bli inspirerad till raw food kan du redan nu boka den dagen i kalendern.
Bäriga recept hittar du nedan!
Kika in klippen på TV4 Play här nedan!
Blåbärsremmar
Ingredienser
3 st bananer
225 g blåbär, frysta eller färska
5 st dadlar
Tips
Tips! Dessa remmar är perfekta att göra av hallonglass som blir över – då blir det hallonremmar istället.
Gör så här
1. Tina blåbär om du använder frysta.
2. Blötägg dadlar om du använder de utan kärna i cirka 4 timmar, använder du de färska med kärna, ta endast bort kärnan.
3. Kör ingredienserna i matberedaren eller mixa i mixern.
4. Bred ut ett tunt lager av smeten på ett bakplåtspapper (ett vaxat bakplåtspapper är det allra bästa att använda).
5. Ställ i ugnen i 8-10 timmar på cirka 45 grader. Remmarna är klara när du är sega som kola.
6. Klipp till remmar och förvara i en tättslutande burk.
Hallonglass
Ingredienser
2 st bananer, frysta
225 g hallon, frysta
Tips
Gör så här
1. Skala bananer och dela dem i bitar.
2. Lägg i en påse och frys in.
3. Vid tillredning tina bananerna och hallonen cirka 10 minuter.
4. Mixa sedan i mixer eller kör i matberedaren. Servera i två glassbägare
Jordgubbssorbet
Ingredienser
225 g jordgubbar, frysta
0.5 dl äpplejuice
1 msk honung
0.5 st lime
Gör så här
1. Mixa jordgubbar med äpplejuicen.
2. Beroende på hur stark mixer du har kan du låta tina jordgubbarna i cirka 10 minuter.
3. Tillsätt lime och honung och mixa igen.
Svartvinbärssylt
Ingredienser
225 g svarta vinbär, färska eller frysta
6 st aprikoser, blötlagda
Ev blötläggningsvatten
Gör så här
1. Om du använder frysta bär, låt dem tina.
2. Blötlägg aprikoser i vatten 4-8 timmar.
3. Mixa bär och aprikoser.
4. Använder du färska bär kan du behöver använda lite av blötläggningsvattnet från aprikoserna för att sylten ska bli jämn och slät.
5. Sylten kan du förvara i cirka en vecka i kylskåpet.
Grön havtornssmoothie
Ingredienser
3 st nävar spenat eller andra gröna blad
1.5 dl havtorn, färska eller frysta
0.5 st avokado
2-3 dl vatten
Ev honung
Gör så här
1. Mixa vatten och spenat.
2. Tillsätt havtorn och mixa igen.
3. Gröp ur avokadon och mixa igen, söta ev med lite honung.
Berries -the true boost!
Erica
Lustfylld, härlig och lockande inspiration i TV-soffan.
När och hur anmäler jag mig till inspirationsdagen i stockholm 23 sept?
Hej
Vad menar du med vaxat bakplåtspapper? Jag hittar bara papper och silikonbehandlat i min butik? Håller just nu på och gör blåbärsremmarna. Med en lite ”lynnig” ugn (svårt att hålla temperatur) och ev. fel papper är jag nu uppe i 18 timmars torkning… Tror de är färdiga snart (typ om 2 timmar).
Madeleine, info om det kommer ut i nästa nyhetsbrev som kommer i denna eller nästa vecka!
Hoppas vi ses då!
Kram
Erica
Eta, vaxat bakplåtspapper är ett bakplåtspapper som heter teflex annars kan du använda de silikonbehandlade som du har. Torktiden beror stort på ugnen, använder du en vanlig ugn så kan du vädra ut kondensen genom att öppna ugnsluckan.
Kram
Erica
Med lite tålamod blev blåbärsremmarna klara. Var väl värt att vänta på! (Mums :-)) Ska öppna ungen mer nästa gång…Fast då blir det nog hallon!
ehh.. ugnen menar jag förstås 😉