Mammas Kaka – Grattis 76 år!

Min kära mamma blev 76 år i torsdag. Jag var i Malmö just den dagen så jag svängde ihop en kaka kvällen innan för att den skulle stå klar till henne i kylen. Tjejerna garnerade tårtan så fint med granatäpple och ljus som hon fick blåsa ut. Jag har ätit tårtan varje dag; till frukost, lunch, mellis och faktiskt med middag. Mums!

Mammas Kaka, 16 portioner

8 dl valnötter

20 dadlar

1 dl carobpulver

2 msk mesquite pulver

2 msk kokosolja, mjukt

2 msk apelsinsezt

en gnutta salt

Kör valnötter finhackade. Tillsätt övriga ingredienser och kör tills det blandat sig. Tryck ut degen i botten på en springform cirka 25 cm i diameter.

Fyllning:

2 dl tahini

2 avokado

1 dl kakaosmör, flytande

1 dl raw kakaopulver

1,5 dl apelsinjuice

20 dadlar

3 msk kokossocker

1 tsk vaniljpulver

en nypa salt

Garnera:

1 granatäpple

Gör kakaosmöret flytande i ett ljummet vattenbad. Mixa samtliga ingredienser till en len kräm och bred ut krämen på bottnen. Ställ in i kylen minst 2 timmar. Ta ur kärnorna ur granatäpplet. Strö över dem över kakan vid servering.

Kakan kan stå i kylen i en vecka. Du kan också välja att dela upp kakan och frysa in i bitar.

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..

Malmö – gillar den stan!

Jag kom hem sent igår torsdag från två knökade dagar i Malmö – jag gillar verkligen den staden och allt den erbjuder; mat, människor och mässa – Natural Scandiavian Products. Först av allt när jag kom till Malmö laddade jag med en lunch med Karin Tydén som jag för 10 år sedan coachade i raw food och under tiden som passerat har vi hållt kontakten. På tidningen HÄLSAs resa i oktober var hon med och föreläst om sitt sätt att ta människor till ett bättre välmående – hon är så duktigt och på hennes hemsida karintyden.se kan du ladda ned en välgörande självhypnos som jag blir helt lugn och avslappnad av.

Uställarna och programpunkterna är många, min plan var mest att gå runt. Först av allt mötte jag min kära vän Susanne som hade blivit nominerad till ett pris och som roddade Biofoods monter. Direkt efter det mötte jag glatt Renée Voltaire igen:)

Efter det gick jag omkring och provsmakade – så fort det stod raw stannande jag och provsmakade – ha ha! Jag är rätt kräsen men det fanns mycket gott. Min mage var som en fyrkant efteråt.

Kokosyoghurt  som jag älskar och kokosvatten – the real stuff.

The Green Queen med bas i Malmö gör egen kombucha och raw godsaker. Åh vad jag gillar dessa människor med passion att göra gott för andra människor!

lmözsmdölz

Hanna kom fyra, Susanne kom  åtta och Johanna nia – stolt över mina vänner:)

Petter och Viktor från Mother Earth fanns på plats.

Magisk cashew och mandel ost – the best helt enkelt.

Glad kille med den godaste torkade mangon jag ätit och cacao nibs med lucuma – vad sägs om det? Finns hos Biofood!

Ombars chokladkaka med pistage, hur gooood som helst.

jag gillar drycker i olika format så himla mycket. Organic traditions har skapat unika mixer med matchalatte, macacao och en som blev en favorit direkt gurkmeja och saffran. Och det är probiotika i med, hur bra kan det bli?

Killarna från Råboll gick ur bilden men jag fick smaka och prata och intressant att dela smaker, format och hur man kan underlätta för människor att äta nyttiga godsaker.

En av mina favoriter från mässan – en fylld choklad. Liknar den jag gör hemma faktiskt, glad att den kommer på Biofood i vår.

Andreas och Patric från Dagsmeja fanns i Clearsprings monter. Dagsmeja distruberade min produktlinje raw food by erica när jag hade den och det var kul att träffa dem igen.

Och äntligen fick jag träffa Hanna på Lily och Hannas. Hon hade kommit med en ny sort som var himmelsk. Köp Euphoria för det var eufori att äta den.

Ett morgonmöte dagen efter  fick jag med min författar kollega på Bonnierfakta, han har ett sjukt tight schema så det var extra kul att höra hans utlåtande om kombuchan. Favoriten var aloe veran och citronmelissen :).

Jag är inte så ofta i Malmö och därför är jag så glad när jag får träffa så många fina personer på så kort tid. Linda på bilden nedan, vi var för 12 år sedan assistenter på Living Food Insitutet i 10 dagar och har sedan dess hållt kontakten. We are still raw and going strong!

Sedan fick jag träffa Bästa Linda på Raw food House som utökat till Malmö Central, så bäst. Underbar mat till personer på språng – det är inte alltid lätt att hitta. Hon är sådan eldsjäl som sprider sin gröna passion!

Jag gjorde ett besök på Raw Kitchen också men det kommer i ett separat inlägg i helgen. I kväll ska jag äta resterna från pizzan och den raw osten till middag.

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..

I annonssamarbete med MATSPAR

Shoppa dina råvaror smart med Matspar

 

Jag var hos min mamma några dagar på höstlovet med tjejerna. Det är en fröjd när jag öppnar dörren till mammas skafferi. Alla fantastiska råvaror som behövs för att skapa raw food (och så klart annan mat) står på sin plats, prydligt uppradat och påfyllda glasburkar. Jag vet när min mamma gick över från vanlig standard kost till raw food hur hon rensade ut på hyllorna i skafferiet och kylen för att göra plats för de råvaror som behövs i raw food köket.

En fråga jag ofta får när jag är ute och föreläser är om det blir mycket dyrare att köpa raw food-råvaror. Mitt svar är ja och nej, det kan det bli beroende på hur man har ätit tidigare och om man prioriterat ekovaror eller inte. Att bygga upp ett skafferi från grunden kostar allt. Jag vet första gången jag flyttade hemifrån och jag behövde köpa de basprodukter som behövs i ett kök. Ooops det kvittot blev långt…

Det finns sätt att handla smart på. Jag är faktiskt väldigt prismedveten, och det behöver man vara när man främst väljer eko och clean eating produkter. Skillnaden på priser varierar stort från butik till butik. Men hu, vad det är trist och tar lång tid att både hålla på att jämföra priser och åka runt till olika affärer för att spara in några kronor. Det blir dels tidskrävande, dels kostar det ju bensin och parkering (eller nja, vi har en elbil) och det blir alltid att jag hittar något ”onödigt nödvändigt” i de butiker som jag åker till. Och det behövs ett lass tålamod från min familj om de är med mig – LOL.

Därför är jag så himla glad av att suveräna tjänster utvecklas via nätet som underlättar både att jämföra priser och som gör att jag inte behöver fara runt hela stan för att handla.

Matspar har utvecklat en helt ny innovation att handla mat. De är de första där det är möjligt att jämföra priset på en av de saker som kostar mest (förutom boende) – mat. Det går att jämföra totalpriset på din kundvagn, att du kan alltid handla från den billigaste butiken baserat på just de produkter som lagts till i din kundvagnen. Jippiiiieee säger jag!

 ”Matspar.se är en prisjämförelsesida för matpriser på nätet. Vi har samlat alla matvaror som finns att köpa online, ifrån nätbutiker som: mat.se, Mathem, Coop, ICA (alla Ica butiker 180+) , Willys & Hemköp på vår sajt med dem senaste priserna.”

Så här fungerar Matspar:

  1. Fyll din kundvagn med de matvaror du vill handla, precis som i en vanlig matbutik på nätet.
  2. Välj den butik som erbjuder det billigaste totalpriset ink frakt & skicka hela kundvagnen digitalt till respektive butik.
  3. Betala hos den butiken och välj leveranstid. OBS! konsument behöver inte bygga om sin kundvagn, den överförs automatisk till respektive butik.

 

Deras filterfunktion tillåter att filtrera allergener som laktosfritt, glutenfritt, veggo och veganskt. Hur bra som helst, eller hur?

Kika du med och handla smart på Matspar.se

Kram

Erica

 

 

 

 

 

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..