Första veckan i Mexico

Hu så trött men åh så glad! Sovit knappt två timmar för att får klart allt innan vi åker… På midsommar natten satt jag i tre timmar och letade resa till oss för att vi ska få ett break för en månad. Arbetet fortsätter men från en annan plats. Det är också här jag hittar ny inspiration, Sam och jag hittar nya platser som vi drömmer om att ha retreats på och att vi får tid för våra barn. Vi jobbar som mest på sommaren och då får barnen helt enkelt hänga med. Nu ska jag skriva klart boken, fixa inför utbildningen och leta retreat ställe!

När jag reser är jag kittad med lite olika saker; ett hjärta som form av en kristall, mitt infinity kort som skyddar mot strålning, mitt taychon energy bälte, olika essentiella oljor för balance, öronont och bli uppiggad alla från märket doterra, chlorella tabletter och en hel del mat.

Resan gick hur bra som helst. Med en matcha te i Dallas blev jag lite mer uppiggad.

vi framme 02. Mötas av värmen mitt i natten, doften, känslan och att vi vet vad som väntar, men också vad som vi inte vet väntar men som vi ska utforska. Jag gillar att packa upp med en gång så vid femtiden somnade jag efter nästan dygnat i två dygn. Tur att man går på raw food – ha ha!

Le Cielo ett schysst ställe med kombucha, egen kokosyoghurt etc var vårt första besök efter att lite jet leggade snurriga försökt styra upp dagen.

Yes, Tulum is my Happy Place!  Detta är tredje året i rad vi är här, och det verkar som vi hittat vårt smultronstället på jorden. Bara på dessa tre år har hänt otroligt mycket med matställen, yogaställen, nya hotell etc men Tulum har fortfarande sin charm och det hoppas jag verkligen att det kommer fortsätta ha.

MatchaMama Tulum är ett must visit ställe – finns både vid stranden och nu i stan.

Raw Love som finns vid Ahau Tulum hade fått ett litet ställe precis på stranden, jag som inte trodde det kunde bli bättre!

Heavenly Chocolate Cake med fötterna i sanden. Raw food kakorna har en bas av young coconut meat som gör de silkeslena och lättare än om man använder cashewnötter.

Här är en frukt som smakar som en blandning sötpotatis och papaya och dadlar. Den är helt sagolik i mousser och i raw glass.

Mamaye heter den och den finns bara i Mexico.

Ett av våra favvo ställen Co.ConAmor hade flyttat från sin charmiga innergård till en större innergård och deras shop hade också blivit större. Jag såg direkt kokosyoghurt som stod på fermentering.

Jag måste verkligen hålla mig för att inte köpa allt här inne.

Sam letar bästa Cold Brewed Coffen.

Mezzanine är super schysst, trendigt ställe där man inte får bo med barn men gå dit och luncha med barn får man :). Inte för att maten är den bästa för mig, jag tar alltid samma Tom Kha soppa, men utsikten och feelingen den får högsta betyg.

Ett måste stopp är vid Tulums bästa glassvagn, ja, glass ställen finns det gott om men för en sådan som mig som väljer veganglass är det inte så enkelt att hitta en glass som inte är pepprad med socker.

De gör också glassen a la minute, basen är kokosmjölk och sedan väljer man sin egen smak kombo. Jag är grymt peppad att fixa en vagn, köpa två frysplattor och köra runt till olika stränder och festivaler på sommaren.

Vi storhandlar på en supermarket och i fruktaffärer som finns lite överallt. För mig är det som himmelriket att gå omkring där. Familjen är inte lika glada när de får vänta på mig när jag ska dofta, känna, klämma…

 

Lycklig med ett kilo kakao bönor av prima kvalité men jag har satt mig själv på en kakao detox, jag kan få köpa något med raw choklad på exempelvis Raw Tulum men eftersom raw kakao hjälpt mig med kreativiteten vid bokskrivandet och jag fått ”låna” energin från kakao tänkte att jag ska försöka betalat tillbaka nu när vi är här. Så jag fick disciplinerat lägga tillbaka påsen. Eller får jag köpa en och ta med mig hem?

Fler bilder från Co.ConAmor. Hemmabryggd kombucha, kokosnötter, bowls, raw desserter… Allt man kan önska sig!

Det är spännande att gå på sidogatorna, där hittar man flera smultronställen. En gata, som jag ska se vad den heter, hade tre veggo/veganställe på bara 15 meter. Veggo kvarteret! Hur mycket kan jag äta undrar jag?? …

Flera platser kvar att utforska i Tulum i matväg.. Så mer kommer men kika gärna på mina inlägg från tidigare år, klicka här.

Kram

Erica

 

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..

Ny Bok kommer 15:e maj

IMG_0234
Sedan innan jul har jag varit nedgrottad i att skapa en ny bok. Här är några behind the scenes kort från plåtningen med bästa Bianca Brandon- Cox. Den 15:e maj utkommer boken, jag toklängtar!
En bok för alla som vill komma igång med att brygga kombucha och syra kimchi för att boosta sin hälsa!

Erica Palmcrantz Aziz – känd som Sveriges raw food-drottning – är en sann kimchi- och kombucha-veteran. Här delar hon med sig av enkla grundrecept så att man snabbt och lätt kommer igång med sin egen tillverkning.

Erica visar även hur man kan göra massor av annat gott med sin kimchi och kombucha. För den som söker maximalt välmående finns det mycket frestande man kan göra: smoothies, nice cream, bål, juicer, raw ostar, växtbaserad yoghurt, floats – alla med kombucha i.

Mat med nyttiga bakterier har en stor inverkan på vår kropp och hjärna! Utöver recept på och med kombucha och kimchi innehåller boken äver recept på surkål, kefir, kvass och syrade grönsaker – som också får de goda bakterierna i tarmen att frodas. När vi har gott om de goda bakterierna i mage och tarm har forskning visat att vi ökar vårt immunförsvar, vår prestation, vårt inre lugn och även vår glädje i livet.  

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..

Längtan

IMG_1099
”Ibland är längtan det finaste av allt.” Ett citat som jag såg på en nedklottrad toalett på ett cafe på Tredje Långgatan.
Ibland kan längtan vara det finaste av allt. Att längta till semestern, att ha hemlängtan, att längta efter någon som man har kär, att längta till en viss dag – längtan kan vara en vacker drivkraft samtidigt som den kan driva en tokig. Hur känns det när det som du längtat inträffar, när den där dagen kommer, när du landat i det du längtat till? Fylls ditt liv av en ny längtan? Det finns mindre ”längtan” och det finns ”större” längtan. Ett mindre längtan för mig kan vara att få gå och lägga mig på kvällen 🙂 en större att första gången bläddra i en ny bok som jag skapat. Nu känner jag en stor längtan efter vilda färska blad, lätt mat, juicer, – min kropp längtar att fyllas med klorofyll och lätt mat. Under vintern blir det lätt att det blir mer ”tyngre” raw food; så hur kan jag möta min längtan redan nu? Jag gör nässelte på de nässlor jag plockade i våras, jag dricker gröna pulver, äter bara frukt vissa måltider…. Det gör att min längtan stillas litegrann i stunden och det påminner mig om att för varje dag är jag närmare det jag längtar efter.
Vad längtar du efter i ditt liv? Hur kan du vara närmare det, där du är, här och nu? Njut av längtan – ibland är det det finaste av allt.
Kram
Erica
IMG_5106

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..